房地网论坛

在下看来
　　
　　河南小吃走不出去有以下几个方面的原因：
　　
　　1、以面食为主

　　 河南自古就是小麦主产区 在为整个中国提供巨大的面粉产量的同时 各种食品也基本上跟面粉有关 这就造成了 河南的小吃注定不为南方吃米粉的人所中意 没有了南方的市场 在北方也遇到了以陕西面食、东北面食、西北面食的狙击 仗打的很艰苦 在夹缝中生存 最终 陕西以羊肉泡馍等胜出（算是比较成功） 西北以牛肉拉面、馕等胜出（门面小小，始终不等大雅之堂） 东北以猪肉炖粉条、地三鲜等胜出（代表为东北人咱家、东北饺子王） 河南的面食 以汤类、面类等无突出特色的阵势表现平平 羊肉烩面最终靠口碑相传得以声张 如今 但凡提到河南小吃 羊肉烩面是唯一幸存的战士

　　2、地理位置决定其小吃传播途径狭窄

　　 地理位置的毫无特色给人的感觉是食品的毫无特色 河南无山无水无国家政策倾斜 甚至连四季都不那么分明 正如河南人一样 默默无闻任劳任怨 虽胸无大志但勤恳上进 河南地处中原 虽自古为兵家必争之地 但近代以来 特别是改革了人们的思想以后 并不具备成为经商、旅游的地方 虽然为中国动脉 但唯有郑州一个城市孤军奋战尚显单薄 于是人们了解河南的机会不多 最严重的是河南由于人多而造成的教育水平低导致了很多人在外地做了不该做的事 于是河南成了众矢之的 打击河南自信的同时也给河南的产品包括食品带来了反面影响 中国最有特点的小吃均产生在有着城市效应的地方 比如武汉的精武鸭是建立在武汉的汉正街基础上 天津的大麻花、北京的烤鸭、上海的云吞都是如此 广州的小吃 虽然很广东 但是随着城市人气的聚集 遭受粤菜的传播思想 它不得不出名 河南的城市效应太不明显 之前的洛阳、开封、郑州都不能成为留住人的地方 因此 传播渠道少而狭窄（其实这种情况并非河南的专利 如今的河北、山东、山西都未形成自己的特色小吃）

3、河南人的性格特点决定其不会包装

　　 不能不说的是 一方水土一方人是很有根据的 这个 假如在河南一直长大再长大的人基本感觉不到的 我思考了2分钟 觉得性格跟小吃还是有很大关系的 河南人一般不爱张扬 我有时候称之为迂腐和邋遢 因为好的东西不去宣扬就不能让人知道 不让人知道各地就不会有 不有的话我们就吃不到 吃不到就郁闷 郁闷了就只能发帖以谢后世 湖北人很能忽悠因为他们圆滑 湖南人的熏肉做的不错于是就大嗓门到处吆喝 上海人一边爹声爹气一边做着甜品说：哎呦 上海的就是好嘛 杭州就不说了 人家质量过硬 加上天堂的美称 不好吃大家也要吃啊 河南人天性乐观 不管有钱没钱一般都会开个玩笑 说话有点痞子气 不会把牛角钻得很深 于是没有人很硬地发展河南小吃 这个很关键

　　4、河南的经济落后 人口多

　　 有人会觉得河南经济落后跟小吃没啥关系 其实 马克思说的还是有一定道理的 经济不好 就没啥心思搞上层的 衣食足而知荣辱 把小吃搞的很红火 那是有一定闲心和一定时间的人 河南的历史因素造成了它始终要考虑它的最大的问题 那就是人口 100000000人是什么概念？ 就是说没人每天吃一个馒头就得吃掉上千万斤粮食 虽然河南的GDP是内陆省份第一 但人均还是很低的 于是 满足大多数人的小吃就纷纷出现：油条、包子（包括小笼包、煎包）、肉盒、胡辣汤、烩面、鸡蛋饼等在小吃中占有绝大部分比例 真正把小笼包做得很精致的（我吃过开封府的灌汤包深圳有几家） 味道还是错?但在河南本地并不畅销 很多地方没有 原因是成本稍高 没有价格优势 比较而言 陕西人做的面食出名 根本原因不在于它的经济发达 而在于其人口较少 洛阳和西安同样是古城 但西安后来定位省会城市 国家给予一定的政策 人口较少的西安市民 有着充裕的时间和闲情制作小吃 然后贩卖到祖国各处

总结：
　　 其实河南的小吃还是有很大机会的 主要原因仍然得益于河南人多 远远望去 祖国各处都活跃着河南人的影子 我到过的河南饭店 不论大小不论贵贱 一般都人头攒动 热闹非凡 绝大多数为河南人在光顾 说明在外地的河南人还是很希望吃到河南的小吃的 并且乐此不彼 同时 河南小吃成本不高 易于操作 不过 我还是希望河南的有识之士 特别是希望自己从事餐饮行业的有识之士 将河南的餐饮做大 现在河南政府在鼓励河南发扬豫菜 并且为豫菜准备好了菜谱 其中 道口烧鸡、开封府灌汤包、胡辣汤、羊肉烩面等已经脍炙人口了 也许 我们下一代成长的时候 河南饭庄就到处开花了

顶一下，很少吃河南的小吃。

楼主介绍介绍河南有名的小吃好了

最好图文并茂

卫生情况是第一位的。

没听说有啥好吃，楼主详细介绍下