房地网论坛 深圳生活奥运故事多 新加入国外媒体拍的奥运开幕式 (一点小私心)介绍一下参加开幕式工作的我的老师

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标题: 奥运故事多 新加入国外媒体拍的奥运开幕式 (一点小私心)介绍一下参加开幕式工作的我的老师

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mark~~~~越来越激动了,哈哈。
  看的都不淡定了。
  奥运会,加油啊!!!!!
  
  ==========
  
  什么不淡定了?
  
  向他们学学吧。很淡定、淡定、淡定定……
  
  o(∩_∩)o...

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奥运村开村首日,炒了3吨扬州炒饭
  
  随着奥运村正式开放,各国运动员也开始陆续进驻,沸腾的奥运村村民骤增2万多人。昨日下午,本报记者连线在京服务的扬大“奥运厨师”,为读者揭开奥运村餐饮的神秘面纱。
  
  奥运村主餐厅24小时开放
  
  经过北京奥组委的精心挑选,扬州大学旅游烹饪学院有247名在校大学生赴京为奥运会服务。作为全国最大的厨师输出地,“奥运大厨”们分七批赴京,在奥运村的“运动员村(AV)、媒体村(MV)、国际广播中心(ABC)和主新闻中心(MPC)”等餐厅进行中西式餐饮服务。
  
  稽步峰老师既是该院中式烹饪的副教授,也是扬州“奥运大厨”领队,从4月28日抵京一直服务至今。连线中稽步峰老师告诉记者,在奥运村四大区内,运动员村有68名厨师,媒体村有65名厨师,国际广播中心和主新闻中心分别有91名和19名厨师。7月27日奥运村开村,这两天村民骤增2万多人,餐饮备战全面升级。
  
  在运动村餐厅服务的朱文政厨师告诉记者,奥运村AV、MV、ABC和MPC等四大区域之间有一定距离,餐厅主要分成主餐厅、VIP餐厅和员工餐厅,员工餐厅和主餐厅所用的食品原料是一样的,只是就餐区域不同,2万多平方米的主餐厅24小时提供食品,餐厅饭菜分亚洲、地中海、国际和清真四种风味。
  
  “奥运食谱”七成是西餐
  
  奥运村运动员村主餐厅距离奥运村运动员居住区很近,只需要穿过一条马路,并排两座巨大的白色帐篷就是运动员主餐厅,奥运会开始后,运动员餐厅每天提供大约9000名运动员的就餐,员工餐厅大概提供近3000人的伙食。
  
  许万里厨师告诉记者,与普通餐厅不同,奥运餐厅的每一款菜品名称下方都会标注菜品热量,供运动员参考,以便运动员对自己的饮食有“更透明”了解,并且还针对不同项目的运动员,设计不同的“建议食谱”。“补充能量”是运动员们饮食的首要目标,而牛肉蛋白质含量丰富,补充体力效果好,对于需要控制体重的选手就比较适合。
  
  而像花样游泳的姑娘们,大厨们就会推荐“蛋黄麻团”。与传统麻团用枣泥或者豆沙做馅儿不一样,蛋黄馅儿富含蛋白质和维生素,利于运动员补充营养,同时还不会发胖,易于控制体形。
  
  到目前为止,奥运村餐厅供应各国运动员的“奥运菜单”经过多回合筛选已开始制作,数百种菜肴一周循环不重样,每个菜都是特色菜,菜品高度保密。不过可以肯定的是,中餐只占到整个菜品的30%,其余70%是西餐。
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安全第一,食品原料溯源
  
  奥运菜单不仅要全面考虑食物的热量、营养、健康,而且卫生和安全等方面要求非常严格。
  
  据了解,奥运餐饮流程,从田间到餐桌,都执行严格的标准化管理程序,建立了完备的食品安全“追溯系统”。这个系统将奥运会的宾馆、场馆、运动员村、生产企业、物流配送中心、运输车辆、医院等等全部纳入监控,同时将就餐的运动员身份信息与其所消费的菜单食谱、食品原料信息相连,形成信息库。
  
  稽步峰副教授说,食品安全是个大问题,尽管食品原料由专门部门配送,但端上奥运村餐桌的菜肴要标明原料产地,对产地进行长达两年的跟踪,确认原料中没有农药残留等有毒有害物,不含兴奋剂,调配料检验合格,菜肴中的营养成分、蛋白质、脂肪、维生素要量化。当运动员刷卡就餐时,吃了哪些食品,这些食品来自哪里,能通过胸卡识读设备马上读取,包括所选的菜谱、食品原料、该食品的配送中心,生产加工企业乃至最终源头农田种植,养殖户的住处,哪一个环节出现问题都能迅速查到。
  
  开村首日,扬州炒饭炒了3吨
  
  不同的国家、不同的文化背景、不同的风俗、不同的饮食习惯。这4个“不同”,就是北京奥运村主餐厅制定菜单的基础。面对这4个“不同”,要制定一份“众口能调”的菜单,实在不是易事。
  
  根据申办奥运会时的承诺,北京奥运村内西餐的种类主要有匹萨、烧烤、几十种沙拉、面包等。运动员村主餐厅设了4个餐台,其中两个地中海餐台,在这里,地中海沿岸国家的运动员可以吃到家乡的美食;一个国际餐台,一个亚洲和中国餐台,每天冷荤热菜都有近百种,各国运动员都可以吃到自己国家的家常菜。
  
  朱文政厨师向记者透露,开村首日在亚洲风味区,由他们精心制作的“扬州炒饭”特别受运动员和志愿者青睐,20多名厨师边炒边供应,全天候炒了100多盆,加上其他餐厅的供应量,足有3吨以上,有不少国外运动员放弃使用西式餐具,尝试用中国的筷子,样子非常好奇和惊讶。
  
  另据了解,随着北京奥运的日益临近,运动员入住奥运村将在8月1日前后迎来高峰,餐厅供应品种也会随之增多。昨日起扬州“奥运大厨”的餐饮备战已全面升级,随时按照村民的增加在前一天晚上就将次日的用餐原料备足。
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安娜伊万诺维奇来了!这个号称网坛第一美女的塞尔维亚名将一到机场便引得粉丝尖叫。曾在法网赛,澳网赛中顺风顺水的安娜在08年温网赛第三轮上惜败给了中国网球选手郑洁,此次来京志在雪耻。

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奥运村准备就绪 各国装饰各显特色(组图)
  

英国队外面是英伦风格的电话亭



新西兰的大门充满民族特色

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奥运村准备就绪,各国陆续进驻,为了给运动员一个家的感觉,各国代表团都费尽心思。瑞士队带来了自己的电动车

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志愿者在北京奥运村运动员居住区笑迎宾客

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8月4日,在奥运村的中文学习区内,来自摩尔多瓦的游泳运动员奥佛(左)和队友安得瑞(右)展示自己书写的中文名字。位于国际区的中文学习区是各国运动员常去的地方,在这里,他们可以学习写毛笔字、弹古筝、下象棋。新华网俞玮 摄
  

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运动员在北京奥运村运动员居住区餐厅用餐。

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“奥运村太棒了!”,“这里有美味的食物、服务设施齐全!”,“人们都很友好,大家生活在一起很融洽。”在奥运村,这是记者最常听到的几句话。
  
  随着入住代表团的增多,凸显“中国元素”的奥运村成为东西方文化交融的平台。位于国际区的中文学习区是“村民”们饭后常去的地方,弹古筝、下象棋、写毛笔字……中国传统文化引起了大家浓厚的兴趣。摩尔多瓦游泳运动员古塔会说五国语言,自从在村报上看见巴西运动员把中文名“柯塞斯”和“护国”写在胳膊上的照片后,他就“谋划”着想给自己也起个中文名字。在他眼里,中国历史悠久、文化博大精深,写汉字如同画画,非常奇妙。“我叫谷奥同,取意"同一个奥运,同一个梦想"。”他拿着写好的名字向记者展示,并为自己的姓氏与众不同而开心不已,“听说长城是中国古人用砖一块块堆砌起来的,有时间我一定要去看看。”
  
  “全世界都在学中国话,孔夫子的话,越来越国际化。”,这是近年非常流行的《中国话》里的两句歌词。为了把中国话浓缩呈现给世界人民,中文学习区主要教授实用的《奥运汉语30句》,并采用电子互动的汉语软件教学。软件共分六个级别,每个级别十章,每章都有整体理解、录音比较和跟踪模仿三个环节。所有环节结束后还为学习者提供书写、发音等练习内容。加拿大举重运动员弗朗西斯每次来都会上一个小时的课,并且坚持让大家叫他“郭福安”,是中文学习区出名的“好学生”。他说,住在“村里”一点也没有陌生感,如果遇到不懂的,志愿者或者其他“村民”都会热心地帮他解决。
  
  意大利自行车队领队卡萨周游过多个国家,这次参加北京奥运会是他第五次来到中国。记者遇到他时,他正在国际区的照相馆拍摄证件照。“我想办个临时驾照,趁这次来北京,再去一些我没去过的地方转转。”他说,世界上有着古老文明的国家并不多,埃及、玛雅、古罗马都曾在历史长河中辉煌过,而中国的五千年文化更是具有独特的魅力。奥运村里不仅有朱红色的大门、明朝修建的龙王庙等古色古香的建筑,也有现代交通工具和服务设施,是“中国元素”和“现代科技”的完美结合。
  
  奥运村里唯一的美发沙龙吸引了不少顾客光顾,24把椅子、3个美容间和3张美甲台全力为“村民”们打造亮丽的形象。据美发店负责人吴茜介绍,运动员及随队官员剪发全部免费,烫染、护理等项目费用为100至400元不等,所有工作人员都会用英语与顾客交流。韩国代表团的理疗师洪圣林(音)很喜欢赵师傅设计的发型,称这是韩国现在流行的样式。澳大利亚女子曲棍球运动员哈德森简单进行了洗吹护理,她说,洗发水的味道和质量都不错,毛巾也全部采用一次性环保材料,感觉很好。来自刚果(金)的运动员基卡亚正在等待剪发的同伴,他指着一名女店员的“五环”发型不无遗憾地说,他的寸头无法让他体验奥运村的理发技术,但是如果有机会,他愿意尝试一下“五环”造型。
  
  中国美食享誉全球,奥运村里的百余种食物给各国运动员提供了一个品尝佳肴的绝佳机会。巴西篮球运动员哈辛托连连发出赞叹:“中国食物太好吃了!特别是这两天吃到的蔬菜炒饭。”烤鸭是新西兰划船运动员托德的最爱,当记者告诉他“全聚德”是北京有名的烤鸭老字号店时,他兴奋的表示一定要去尝尝。古巴代表团官员奥维多对奥运村餐厅里的“咕咾肉”情有独钟,并赞扬志愿者的服务热情、周到。第一次来北京的墨西哥代表团成员莫妮卡说,食物种类丰富,而且餐厅离住宿区很近,非常方便。
  
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  7月29日,一名在北京奥运村网吧上网的外国运动员,竖起大拇指赞扬这里的设施和服务。奥运村网吧从早上8 点开始开放至午夜12点,所有居住在奥运村中的运动员、教练员和官员,均可凭有效证件进入网吧免费享受上网服务。

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